《素问·脏气法时论》说：“肺主秋，肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。”可见酸味可以收敛肺气，辛味发散泻肺，所以秋天宜收不宜散，要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。秋季天气干燥，故饮食还应以滋阴补肺为宜。
章节目录：
立秋
1 田螺老鸭汤
2 鲫鱼川贝汤
3 萝卜丸子汤
4 醋黄鱼
5 鸡蛋糯米粥
处暑
6 鸡蓉鹌鹑蛋
7 芦笋鱿鱼
8 花旗参煲银耳
9 萝卜粉丝煲
白露
10 白果炒鸡丁
11 参杞猪肺煲
12 鲫鱼红糖甜杏汤
秋分
13 黑豆桂圆大枣汤
14 海米炝竹笋
15 猪肉黑豆汤
16 黄芪人参益气粥
寒露
17 黑芝麻粳米粥
18 百合杏仁粥
19 杏仁苹果鸡爪猪肉汤
20 鹌鹑肉片汤
霜降
21 山药雪梨糯米粥
22 糖醋三丝
23 红豆荸荠煲乌鸡
24 健脾美肤兔肉汤
